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Lachs mit cremiger getrockneter Tomatensauce

Lachs mit cremiger getrockneter Tomatensauce verzaubern

Ein köstliches Rezept für Lachs mit cremiger getrockneter Tomatensauce, ideal für romantische Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 stück Lachsfilets Wählen Sie hochwertiges Lachsfilet für optimalen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Koshersalz Verbessert das gesamte Würzen.
  • 1 Teelöffel Brauner Zucker Fügt eine süße Note hinzu.
  • 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver Für einen praktischen Knoblauchgeschmack.
  • 1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung Sorgt für einen tiefen Kräutergeschmack.
  • 0.5 Teelöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Fügt Schärfe hinzu.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Zum Bestreichen des Lachses.
Für die Sauce
  • 200 ml Schlagsahne Stellt die reichhaltige, cremige Sauce her.
  • 100 ml Hühnerbrühe Fügt der Sauce Tiefe hinzu.
  • 1 stück Hühnerbrühwürfel Intensiviert den Geschmacks der Sauce.
  • 50 g Parmesan Verleiht der Sauce Cremigkeit.
  • 100 g Getrocknete Tomaten Hauptgeschmacksträger.
  • 1 Teelöffel Rote Pfefferflocken Optional für zusätzliche Schärfe.
  • 5 Blätter Frische Basilikumblätter Zur Dekoration und für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Ofen auf 190°C vorheizen und Backform vorbereiten.
  2. Gewürzmischung aus Koshersalz, braunem Zucker, Knoblauchpulver, italienischer Gewürzmischung und schwarzem Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
  3. Lachsfilets mit Olivenöl bestreichen und Gewürzmischung gleichmäßig verteilen.
  4. Lachs 12-15 Minuten backen, bis er zart und leicht flockig ist.
  5. Sahne in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten.
  6. Schlagsahne, Hühnerbrühe, Hühnerbrühwürfel, Parmesan, getrocknete Tomaten und italienische Gewürzmischung in die Pfanne geben und köcheln lassen.
  7. Lachs aus dem Ofen nehmen, Haut entfernen und in die Sauce legen.
  8. Mit frischen Basilikumblättern und restlichem Parmesan servieren.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Für besten Geschmack frischen Lachs verwenden und die Sauce nicht überhitzen.

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