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Lebkuchen Schweizerkuchenrolle

Lebkuchen Schweizerkuchenrolle für die Festtage

Genieße die festliche Lebkuchen Schweizerkuchenrolle mit himmlischen Aromen und einfacher Zubereitung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 42 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 3 Stück Eier Bei Zimmertemperatur
  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • ½ Teelöffel gemahlene Nelken
  • ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • ¼ Teelöffel Natron
  • ½ Tasse Melasse
  • 1 Esslöffel geschmolzene Butter
  • ¼ Tasse Zucker
  • Puderzucker Zum Bestäuben
Für die Füllung
  • 8 Unzen Frischkäse (weich)
  • ¼ Tasse ungesalzene Butter
  • 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • ¼ Tasse gehackter kandierter Ingwer
  • ½ Teelöffel koscheres Salz
  • 1 ½ Tassen Puderzucker

Equipment

  • Backblech
  • Schüsseln
  • Mixer
  • Spatel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein halbiertes Backblech vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Weizenmehl, Zimt, Nelken, Ingwer, Natron, Salz) vermischen.
  3. Eigelbe schlagen, Melasse und Butter hinzufügen und gut vermischen.
  4. Eiweiße schlagen, Zucker hinzufügen und bis zu steifen Spitzen schlagen.
  5. Eigelbmasse und trockene Zutaten vorsichtig zusammenführen.
  6. Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen und 9-12 Minuten backen.
  7. Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und aufrollen.
  8. Füllung aus Frischkäse, Butter, Vanille, Ingwer, Salz und Puderzucker zubereiten.
  9. Füllung gleichmäßig auf den Kuchen auftragen und wieder aufrollen.
  10. Rolle in Frischhaltefolie wickeln und kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 250IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die Kühlzeit, um eine perfekte Textur beim Servieren zu gewährleisten.

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