Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und stellen Sie das Muffinblech ins Innere.

Geben Sie das Mehl, die Milch, die Eier, den Zucker, den Vanilleextrakt und das Salz in einen Mixer und mixen Sie alles für etwa 1 Minute, bis der Teig glatt ist. Lassen Sie den Teig anschließend für 10 Minuten ruhen.

Entnehmen Sie das heiße Muffinblech und lassen Sie einen kleinen Klumpen Butter in jede Vertiefung schmelzen.

Gießen Sie etwa 80 ml des ruhenden Teigs in jede Vertiefung über die geschmolzene Butter.

Backen Sie die Mini Dutch Baby Pfannkuchen für 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Pfannkuchen kurz abkühlen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker und fügen Sie nach Belieben Marmelade oder frische Beeren hinzu.