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Leckerer schwarzgebrannter Mais

Leckerer schwarzgebrannter Mais: Perfekte Grillbeilage

Leckerer schwarzgebrannter Mais ist eine köstliche Beilage, die jeden Grillabend bereichert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Rohe Garnelen entdarmt und geschält
  • 500 ml Öl zum Frittieren Raps-, Oliven- oder Avocadoöl
  • 2 EL Frisch gepresster Zitronensaft am besten frisch gepresst
  • 100 g Allzweckmehl kann glutenfreies Mehl sein
  • 50 g Maisstärke für extra Knusprigkeit
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprika optional Cayenne für Schärfe
Für die Bang Bang Sauce
  • 100 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 50 g Thai Süß-Chili-Sauce hochwertige Marke
  • 1 Zahne Knoblauch frisch gehackt
  • 1 TL Sriracha nach Belieben
  • 100 g Sauerrahm oder Naturjoghurt
  • 100 ml Vollmilch oder Buttermilch

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die Vollmilch, den Sauerrahm und den frisch gepressten Zitronensaft vermischen.
  2. In einer weiteren Schüssel das Allzweckmehl, die Maisstärke, Salz, Pfeffer und Paprika kombinieren.
  3. Die rohen Garnelen abtrocknen, in die Milchmischung tauchen und dann in der Mehlmischung wälzen.
  4. Das Öl in einer Pfanne auf 325°F (165°C) erhitzen.
  5. Die Garnelen in kleinen Portionen 2-3 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
  6. Die frittierten Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Bang Bang Sauce in einer Schüssel vermengen.
  7. Sofort servieren, garniert mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Garnelen sind am besten, wenn sie frisch und warm serviert werden. Diese sind eine perfekte Kombination mit leckerem schwarzgebrannten Mais.

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