Go Back
–+ servings
Low Carb Nudeln selber machen ohne Quark und Guarkernmehl

Low Carb Nudeln selber machen ganz einfach

Diese selbstgemachten Low Carb Nudeln sind eine wunderbare Möglichkeit, ohne Quark und Guarkernmehl zu genießen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Goldleinsamenmehl Ideal für Struktur und Textur
  • 4 Stück Eier Bieten Bindung und Protein
  • 1 EL Xanthan Unverzichtbar für die Elastizität der Nudeln
  • 20 g Konjakmehl Stärkt die Struktur der Nudeln
  • 1-2 Prisen Salz Verstärkt den Geschmack
  • 80-100 ml Wasser Notwendig für die Konsistenz des Teigs

Equipment

  • Rührgerät
  • Teigrolle
  • Messer oder Pizzaschneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mehl und Bindemittel vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.
  2. Eier und Wasser hinzufügen und mixen, bis der Teig die richtige Konsistenz hat.
  3. Teig prüfen und kneten, um die Struktur zu verbessern.
  4. Teig ausrollen und schneiden in gewünschte Form.
  5. Nudeln entweder trocknen oder sofort in gesalzenem Wasser kochen.
  6. Nudeln abtropfen lassen, mit Sauce servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 200mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die Dicke und Flüssigkeitsbalance, um perfekte Nudeln zu erhalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!