Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine 9×9 Zoll große Backform mit ungesalzener Butter ein.

In einer großen Schüssel vermengst du das Allzweckmehl, 125 g Zucker, Backpulver und Salz.

In einer separaten Schüssel kombinierst du die Vollmilch, die Eigelbe, die geschmolzene Butter, den Zitronensaft und die Zitronenzesten.

Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles mit einem Holzlöffel.

In einer sauberen Schüssel schlägst du die Eiweiße zusammen mit dem restlichen Zucker, bis sich weiche Spitzen bilden.

Falte vorsichtig die geschlagenen Eiweiße in den Teig.

Gieße den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform.

Backe den Magischen Zitronen-Cobbler für 40-45 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nimm den Cobbler nach dem Backen aus dem Ofen und lasse ihn für 15 Minuten abkühlen.

Bestäube ihn nach Belieben mit Puderzucker und serviere ihn mit Sahne oder Vanilleeis.