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Mango Traum Riegel

Mango Traum Riegel für den perfekten Sommergenuss

Die Mango Traum Riegel sind eine köstliche, einfache und gesunde Dessert-Option für den Sommer, perfekt für Gartenpartys.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Desserts
Cuisine: Tropisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Margarine ist eine gute pflanzliche Alternative.
  • 100 g Zucker Kokoszucker kann gesünder sein.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 300 g Mango-Püree Frische Mangos oder dosiertes Püree verwenden.
  • 2 große Eier
  • 30 g Maisstärke Kann durch Pfeilwurzstärke ersetzt werden.
  • 2 TL Zitronensaft Limettensaft als Alternative möglich.
Für die Garnitur (optional)
  • 50 g Geriebene Kokosnuss

Equipment

  • 20x20 cm Backform
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 20x20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Teig für den Boden zubereiten: Mehl, Zucker und Salz vermischen, Butter und Vanille hinzufügen und zu einem krümeligen Teig kneten.
  3. Teig in die Backform drücken und für 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  4. Für die Füllung: Mango-Püree, Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und Salz in einem Topf erhitzen und 5–7 Minuten köcheln lassen.
  5. Eier und Vanille in die abgekühlte Mischung einrühren und gleichmäßig über den Boden gießen.
  6. Die Riegel für 20–25 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
  7. Riegel vollständig abkühlen lassen, dann 1–2 Stunden im Kühlschrank kühlen und in Quadrate schneiden.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Riegel können im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.

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