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Mango-Wendungskuchen

Mango-Wendungskuchen für den perfekten Genuss

Mango-Wendungskuchen – ein köstlicher Snack für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brisket
  • 3 lb Rinderbrust Sorgt für ein rauchiges Aroma und Zartheit.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Hilft dabei, das Gewürz haften zu lassen.
  • 1 Esslöffel Geräuchertes Paprikapulver Verleiht ein intensives Raucharoma.
  • 1 Esslöffel Knoblauchpulver Sorgt für einen robusten Geschmack.
  • 1 Esslöffel Zwiebelpulver Gibt Süße ohne die Feuchtigkeit von frischer Zwiebel.
  • 1 Teelöffel Salz Bringt die Aromen von Fleisch und Füllung zur Geltung.
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Fügt milde Schärfe hinzu.
  • 1 Tasse Rinderbrühe Hält das Brisket während des Kochens saftig.
Für die Käsefüllung
  • 1 Tasse Geriebener Cheddar Hauptkäse für reichhaltigen Geschmack.
  • 1/2 Tasse Geriebener Monterey Jack Fügt Cremigkeit hinzu.
  • 1/2 Tasse Bier IPA oder Stout sorgen für mehr Tiefe.
  • 1/4 Tasse Sauerrahm Balanciert die Aromen mit Cremigkeit.
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf Sorgt für einen würzigen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Worcestersauce Verstärkt den Geschmack.
Für den Teig
  • 1 lb Kühlregal-Pizzateig Einfach in der Handhabung.
  • Grobes Salz Zum Bestreuen obendrauf.

Equipment

  • Ofen
  • Smoker
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Smoker auf 110°C vor. Reibe das Brisket mit Olivenöl und einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver ein. Lege das Fleisch in den Smoker und lasse es für 6-8 Stunden räuchern, bis es zart ist.
  2. Erhitze in einem Topf die geriebenen Käsesorten, das Bier, den Sauerrahm und die Worcestersauce. Rühre kontinuierlich, bis die Mischung geschmolzen und cremig ist, was etwa 5-7 Minuten dauert.
  3. Rolle den Pizzateig etwa 0,5 cm dick aus. Schneide 10 cm große Kreise aus. Platziere in die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Bierkäse-Füllung und ein paar Stücke des Briskets. Klappe den Teig über die Füllung und drücke die Ränder zusammen.
  4. Heize den Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Platziere die gefüllten Pretzel Bombs auf dem Blech. Bestreiche die Oberseite mit einem verquirlten Ei und streue grobes Salz darüber. Backe sie 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  5. Lass die gefüllten Pretzel Bombs einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 650mgPotassium: 150mgFiber: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Vorbereitung ist alles: Bereite das Brisket am Vortag vor, um die Aromen intensiver zur Geltung zu bringen.

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