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Mofongo Knoblauch Garnelen

Mofongo Knoblauch Garnelen für den perfekten Genuss

Erlebe den einzigartigen Geschmack von Mofongo Knoblauch Garnelen, einem puerto-ricanischen Gericht voller Aromen und einfacher Zubereitung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Puerto Rican
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Mofongo
  • 4 Stück Grüne Pflanztains Grundzutat des Gerichts; liefert Stärke und eine fantastische Textur.
  • 3 Esslöffel Olivenöl Verleiht zusätzliche Reichhaltigkeit.
Für die Garnelensoße
  • 4 Zehen Knoblauch Schlüsselgeschmack für die Garnelensoße.
  • 500 g Garnelen Achte darauf, dass die Garnelen frisch sind.
  • 1 Teelöffel Paprika Fügt Farbe und milde Würze hinzu.
  • 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer Bringt dezente Schärfe.
  • 2 Esslöffel Butter Macht die Soße cremig.
  • 100 ml Weißwein Vertieft den Geschmack der Soße.
  • 100 ml Hühnerbrühe Fügt herzhafte Tiefe hinzu.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Heitert die Aromen auf.
  • 2 Esslöffel Petersilie Sorgt für Farbe und Frische.
  • 50 g Parmesan Käse (optional) Fügt cremige Umami-Note hinzu.

Equipment

  • großer Topf
  • Kartoffelstampfer
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochen Sie die grünen Pflanztains in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 10-12 Minuten, bis sie zart sind.
  2. Mischen Sie die abgekühlten Pflanztains in einer großen Schüssel mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den restlichen Olivenöl und fügen den fein gehackten Knoblauch hinzu. Sauté für 1-2 Minuten.
  4. Geben Sie die Garnelen in die Pfanne und würzen Sie mit Paprika und Cayennepfeffer. Braten Sie die Garnelen 3-4 Minuten lang, bis sie rosa sind.
  5. In der gleichen Pfanne Butter, Weißwein und Hühnerbrühe hinzufügen und die Soße bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen.
  6. Rühren Sie frisch gepressten Zitronensaft und gehackte Petersilie in die Sauce, und legen Sie die Garnelen wieder in die Pfanne, um sie kurz zu erwärmen.
  7. Formen Sie die zerdrückten Pflanztains auf einem Teller zu einem Hügel und schöpfen Sie die Garnelen zusammen mit der Soße darüber.
  8. Verfeinern Sie das Gericht nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie und frisch geriebenem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 56gProtein: 22gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Sollte direkt nach der Zubereitung serviert werden, um die besten Aromen zu genießen.

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