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Mojito Zuckerplätzchen

Mojito Zuckerplätzchen für den perfekten Sommergenuss

Mojito Zuckerplätzchen sind eine erfrischende Abwandlung des klassischen Rezepts, die ein ideales Dessert für warme Tage darstellen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 2 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: Überraschung
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl sorgt für Struktur und ist die Basis der Plätzchen; keine Substitution empfohlen für die Konsistenz.
  • 150 g Zucker fügt Süße hinzu und trägt zu einer zarten Textur bei; coconut sugar kann für einen tieferen Geschmack verwendet werden.
  • 125 g Ungesalzene Butter sorgt für Reichtum und stellt sicher, dass die Plätzchen weich und zart werden; pflanzliche Margarine als Ersatz möglich.
  • 1 Eier verbinden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit; ein Leinsamen-Ei kann für eine vegane Option verwendet werden.
  • 1 TL Frische Limettenschale bringt ein helles Zitrusaroma und Geschmack; frische Limette ist die beste Wahl.
  • 2 EL Limettensaft versträrkt den spritzigen Geschmack; frisch gepresster Limettensaft ist vorzuziehen.
  • 10 g Frische Minzblätter verleihen die charakteristische Frische; getrocknete Minze kann verwendet werden, mindert aber den frischen Geschmack.
  • 1 TL Backpulver lässt die Plätzchen leicht aufgehen und bleibt weich; Backnatron kann im Notfall verwendet werden.
  • 1/2 TL Salz balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack; unerlässlich für das Aroma.
  • 1 TL Vanilleextrakt fügt Tiefe und Wärme im Geschmack hinzu; kein Ersatz erforderlich.
  • 100 g Puderzucker kann für einen Zuckerguss oder als Finishing Touch verwendet werden; kann für einen rustikalen Look weggelassen werden.
  • 1 TL Optionaler weißer Rum-Extrakt fügt eine subtile mojito-inspirierte Note hinzu; für einen alkoholfreien Genuss weglassen.
Für die Dekoration
  • 50 g Zusätzlicher Puderzucker kann über die abgekühlten Plätzchen gestreut werden; wer es weniger süß mag, kann darauf verzichten.

Equipment

  • Rührgerät
  • Backblech
  • Mischschüssel
  • Kühlschrank

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor.
  2. In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter und den Zucker cremig schlagen.
  3. Füge die Eier, die Limettenschale, den Limettensaft und den Vanilleextrakt hinzu.
  4. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gut vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und sanft rühren.
  6. Minzblätter vorsichtig in den Teig unterheben.
  7. Teig für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  8. Teig formen und auf ein Backblech legen.
  9. Plätzchen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht golden sind.
  10. Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 70mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und Teig nicht übermixen, um die Zartheit der Plätzchen zu bewahren. Optimale Backzeit beachten.

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