Bringt in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und kocht die Linguine laut Packungsanweisung bis sie al dente sind. Schüttet die Nudeln ab und lasst sie in einem Sieb gut abtropfen. Um ein Kleben zu verhindern, vermengt die Nudeln mit einem Schuss Öl und stellt sie beiseite.

Erhitzt eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gebt das Rinderhackfleisch hinein. Bratet es unter regelmäßigem Rühren an, bis es gleichmäßig braun und krümelig wird (ca. 5–7 Minuten). Lasst überschüssiges Fett abtropfen und sorgt dafür, dass das Fleisch schön zart ist.

Fügt den gehackten Knoblauch in die Pfanne mit dem gebratenen Rinderhackfleisch hinzu. Rührt gut um und kocht für etwa 1 Minute, bis der Knoblauch aromatisch ist.

Mischt nun den braunen Zucker, die Rinderbrühe, die Sojasoße, die Hoisinsauce, den gemahlenen Ingwer, den schwarzen Pfeffer und die roten Pfefferflocken in die Pfanne. Rührt alles gut um.

In einer kleinen Schüssel verrührt ihr die Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser, um eine glatte Mischung zu erhalten. Gebt diese Mischung in die Pfanne und kocht die Soße für etwa 2-3 Minuten, bis sie anfängt einzudicken.

Gebt die gekochten Linguine in die Pfanne zur Soße und dem Fleisch. Vermengt alles gut.

Nehmt die Pfanne vom Herd und garniert die Nudeln mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln. Serviert die Nudeln sofort heiß auf Teller.