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Muskatnuss Eierlikör Käsekuchen

Muskatnuss Eierlikör Käsekuchen für die Feiertage

Dieser Muskatnuss Eierlikör Käsekuchen kombiniert cremigen Frischkäse mit festlichem Eierlikör und Muskatnuss – perfekt für die Feiertage!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 8 hours
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse Vollfett, bei Raumtemperatur
  • 150 g Zucker Kann durch braunen Zucker ersetzt werden
  • 4 Stück Eier Groß, Zimmertemperatur
  • 200 ml Eierlikör Gut schütteln vor dem Messen
  • 50 g Mehl Glutenfreies Mehl ist eine Alternative
  • 1 TL Gemahlene Muskatnuss Frisch gerieben ist zu empfehlen
Für den Boden
  • 200 g Graham-Cracker-Brösel Kann durch zerkleinerte Kekse ersetzt werden
  • 100 g Gesalzene Butter Geschmolzen, ungesalzene Butter ist ebenfalls möglich
Für die Garnitur
  • 300 ml Schlagsahne Optional mit Eierlikör vermischt
  • 150 g Frische Beeren Erdbeeren oder Himbeeren empfohlen
  • 100 g Karamellsauce Für extra Süße über die Schlagsahne träufeln

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Mixer
  • Backpapier
  • Alufolie

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 163°C (325°F) vor. Bereite die Springform vor.
  2. Vermische die Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter, Zucker und gemahlene Muskatnuss und drücke die Mischung in die Springform.
  3. Reduziere die Ofentemperatur auf 148°C (300°F). Mixe den Frischkäse, Zucker und Mehl glatt.
  4. Füge Eierlikör und Muskatnuss hinzu, dann die Eier einzeln, bis alles gut vermischt ist.
  5. Gieße die Füllung auf den abgekühlten Boden und stelle die Form in ein Wasserbad.
  6. Backe den Käsekuchen 90 bis 100 Minuten, bis die Mitte leicht wackelt. Lasse ihn 30 Minuten im Ofen ruhen.
  7. Lass den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn für 5-6 Stunden in den Kühlschrank.
  8. Schlage Schlagsahne, Eierlikör und Puderzucker steif und garniere den Käsekuchen damit und serviere mit frischen Beeren oder Karamellsauce.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 42gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die richtigen Temperaturen und experimentiere mit verschiedenen Toppings.

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