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Muttertagskuchen

Muttertagskuchen: Bunte Freude für Mama

Ein köstlicher Muttertagskuchen, der mit lebendigen Farben und einem zarten Vanillegeschmack begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Eigelb Eigelb Bringt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit ins Spiel
  • 8 EL Zucker Kann mit Kokoszucker ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden
  • 1 Tasse Vollmilch Ersatz durch Mandel- oder Hafermilch möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt Frischen Vanilleextrakt verwenden
  • 2 Tassen Weißes Mehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 4 Eiweiß Eiweiß Unverzichtbar für die luftige Textur
  • 2 EL Speisestärke Pfeilwurzpulver kann eine Alternative sein
  • 1 TL Essig Zitronensaft kann auch verwendet werden
  • Lebensmittelfarbe-Gel Lebensmittelfarbe-Gel Für die Dekoration, flüssige Farben vermeiden
Für das Topping
  • 1 Tasse Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Puderzucker Ersatz durch Puder-Erythrit möglich
  • 1 Prise Salz Meersalz wird bevorzugt
  • Frisches Obst oder Marmelade Frisches Obst oder Marmelade Saisonales Obst auswählen

Equipment

  • Schüssel
  • Mixer
  • Backformen
  • Sieb
  • Gummispatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische die Eigelbe mit 4 EL Zucker, Pflanzenöl, Vollmilch und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel.
  2. Schlage die Mischung kräftig, bis sie schön glatt ist. Siebe dann das Mehl und die Speisestärke hinzu.
  3. In einer separaten Schüssel, schlage die Eiweiße mit Essig, bis feste Spitzen entstehen.
  4. Füge nach und nach die restlichen 4 EL Zucker hinzu, weiter schlagen bis die Masse glänzt.
  5. Hebe die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Eigelbmasse.
  6. Gieße den Teig in vorbereitete Backformen und backe bei 180 Grad Celsius für 8-10 Minuten.
  7. Lass die Kuchen vollständig abkühlen und dekoriere sie mit geschlagener Sahne und bunten Designs.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte auf zimmerwarme Zutaten für die bessere Emulsion.

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