Hähnchen würzen: Die Hähnchenschenkel gleichmäßig mit einer Mischung aus Knoblauchpulver, Paprika, Oregano, Cayennepfeffer, braunem Zucker und Salz bestreuen.

Hähnchen anbraten: Erhitze in einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten anbraten, bis sie goldbraun sind.

Aromastoffe sautieren: Zwiebel und 1 Teelöffel Knoblauchpulver im selben Topf anbraten, dann rote Paprika hinzufügen.

Zutaten kombinieren: Basmati-Reis, Hühnerbrühe, Kurkuma und gefrorene Erbsen hinzufügen. Hähnchen oben draufsetzen.

Kochen: Hitze reduzieren, Topf abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

Ruhen und auflockern: Topf vom Herd nehmen, 10 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig auflockern.

Servieren: In Schalen portionieren, nach Belieben mit Zitronensaft und Soße garnieren.