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Niedrig-Kohlenhydrat-Burrito-Schüssel

Niedrig-Kohlenhydrat-Burrito-Schüssel für jeden Tag

Eine köstliche Niedrig-Kohlenhydrat-Burrito-Schüssel, die in 25 Minuten zubereitet ist und über 35 Gramm Protein pro Portion liefert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Tex-Mex
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Protein
  • 500 g Gemahlenes Hähnchen Kann durch Rindfleisch, Pute oder pflanzliches Protein ersetzt werden.
  • 2 EL Taco-Gewürz Verwendet Fertigmischungen oder stellt eure eigene zusammen.
Für die Basis
  • 400 g Blumenkohlreis Kann frisch oder gefroren verwendet werden.
  • 150 g Römersalat Kann auch durch andere Blattsalate ersetzt werden.
Für den Genuss
  • 1 Stück Avocado Kann auch durch Guacamole ersetzt werden.
  • 200 g Cherrytomaten Verwendet auch gewürfelte normale Tomaten, wenn gewünscht.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln für einen milderen Geschmack ersetzt werden.
  • 100 g Mexikanische Käsemischung Dairy-Free Käse ist eine gute Option für Veganer.
  • 20 g Frische Koriander Kann weggelassen oder durch Petersilie ersetzt werden.
Für die Toppings
  • 100 g Zuckerfreie Salsa Wählt jede Salsa, die euch gefällt.
  • 100 g Sauerrahm Griechischer Joghurt ist eine fettärmere Variante.
  • 1 Stück Frischer Limettensaft Die Menge kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 Stück Jalapeño Für eine mildere Version weglassen.

Equipment

  • Pfanne
  • Mikrowelle
  • Schalen

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzt eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze und gebt das gemahlene Hähnchen hinzu. Bratet es für 5 bis 6 Minuten an, bis die Fleischstücke gut durchgegart sind und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind. Rührt regelmäßig um.
  2. Lasst das überschüssige Fett abtropfen und fügt das Taco-Gewürz zusammen mit 2-3 Esslöffeln Wasser zum Hähnchen hinzu. Rührt alles gut um.
  3. Nehmt die Pfanne vom Herd und lasst das gewürzte Hähnchen für etwa 5 Minuten ruhen.
  4. Für den Blumenkohlreis könnt ihr gefrorenen Blumenkohl in der Mikrowelle für 4-5 Minuten erhitzen oder frischen Blumenkohl bei mittlerer Hitze in einer separaten Pfanne 3-4 Minuten anbraten.
  5. Nehmt große Schalen und beginnt mit einer Schicht aus gehacktem Römersalat als Basis. Darauf gebt ihr eine Portion Blumenkohlreis, gefolgt von dem gewürzten Hähnchen. Schichtet dann die gewürfelte Avocado, Cherrytomaten, Zwiebeln und die mexikanische Käsemischung ein.
  6. Kurz bevor ihr die Niedrig-Kohlenhydrat-Burrito-Schüssel serviert, fügt die gewünschten Toppings hinzu.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 400kcalCarbohydrates: 9gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Diese Schüssel bietet eine wohlschmeckende, gesunde Option für euer Abendessen und verlangt nach wenig Vorbereitung.

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