Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Vermische die gehackten Pekannüsse, den braunen Zucker, den Maissirup, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt, eine Prise Salz und optional Zimt in einer Rührschüssel.

Rolle den Croissant-Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche aus und schneide ihn in die vorgesehenen Dreiecke.

Gebe etwa 1 Esslöffel der Pekannuss-Füllung auf die breite Seite jedes Teigdreiecks und rolle den Teig auf.

Lege die gerollten Pekannuss-Pie-Crescents mit genügend Abstand auf das Backblech und backe sie für 10-12 Minuten.

Lass die Crescents einige Minuten auf dem Backblech abkühlen und lege sie anschließend auf ein Kuchengitter.

Optional: Bereite eine Glasur aus Puderzucker und Milch vor und träufle sie über die warmen Crescents.