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Penicillin-Suppe

Penicillin-Suppe für Seele und Wohlbefinden

Diese Penicillin-Suppe ist ein herzhafter Genuss, der Körper und Seele nährt und vielseitig anpassbar für verschiedene diätetische Anforderungen ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italian
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Öl und die Aromaten
  • 2 Esslöffel extra vergine Olivenöl Hilft beim Anbraten des Gemüses.
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 3 mittlere Karotten, in Runden geschnitten Fügt natürliche Süße hinzu.
  • 3 Selleriestangen, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt Im Notfall 1 Teelöffel Knoblauchpulver verwenden.
Für die Brühe und das Hähnchen
  • 8 Tassen niedrig-Natrium-Hühnerbrühe Substituieren Sie mit Gemüsebrühe für vegetarische Optionen.
  • 1 Hähnchenbrust, mit Knochen und Haut, ca. 450 g Verwenden Sie bereits gekochtes, zerrissenes Hähnchen für Zeitersparnis.
Für die Gewürze und die Nudeln
  • 2 Lorbeerblätter Optional.
  • 1 Tasse kleine Pasta (Ditalini, Orzo oder Muscheln) Verwenden Sie Reis oder weglassen für glutenfrei.
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano Kann durch italienische Gewürzmischung ersetzt werden.
  • 0.5 Teelöffel getrockneter Thymian Optional.
  • 0.25 Teelöffel rote Pfefferflocken Optional.
  • Salz und schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.
Für die Frische und den Geschmack
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft Bringt Frische.
  • 0.25 Tasse frische Petersilie, gehackt Kann durch Basilikum ersetzt oder weggelassen werden.
  • Parmigiano-Reggiano (optional, frisch gerieben) Fügt herzhaften Geschmack hinzu.
  • kräftiges italienisches Brot Um die Suppe zu ergänzen.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel extra vergine Olivenöl. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, die in Runden geschnittenen Karotten und die gehackten Selleriestangen hinzu und sautieren Sie alles für 5–7 Minuten, bis das Gemüse weich und die Zwiebel glasig ist.
  2. Geben Sie die gehackten Knoblauchzehen in den Topf und braten Sie sie für eine weitere Minute an, bis sie duften.
  3. Gießen Sie 8 Tassen niedrige Natrium-Hühnerbrühe in den Topf. Fügen Sie die Hähnchenbrust, 2 Lorbeerblätter, 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 0,5 Teelöffel getrockneten Thymian und optional 0,25 Teelöffel rote Pfefferflocken hinzu.
  4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie den Topf teilweise ab. Lassen Sie die Suppe für 25–30 Minuten sanft köcheln.
  5. Nehmen Sie die Hähnchenbrust nach dem Kochen aus der Suppe, zerkleinern Sie das Hähnchen und geben Sie es zurück in den Topf.
  6. Schmecken Sie die Penicillin-Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer ab.
  7. Fügen Sie 1 Tasse kleine Pasta in die Suppe hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  8. Entfernen Sie die Lorbeerblätter aus der Suppe, rühren Sie 2 Esslöffel frischen Zitronensaft sowie 0,25 Tasse gehackte Petersilie unter und servieren Sie die Penicillin-Suppe heiß.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Aromen entfalten sich besser, wenn die Suppe länger köchelt. Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch weiße Bohnen oder Linsen ersetzt werden.

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