Pfirsich-Cobbler-Eirollen für den perfekten Sommergenuss

Genießen Sie diese köstlichen Pfirsich-Cobbler-Eirollen, die den Sommer in jeden Bissen einfangen.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Kühlzeit 30

Total Time 1 15

Servings: 8 Eirollen

Course: Desserts

Cuisine: Amerikanisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

4 Tassen frische gelbe Pfirsiche in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden
½ Tasse dunkler brauner Zucker
½ Teelöffel Zimt (gemahlen)
¼ Teelöffel Salz
2 Esslöffel Maisstärke
1 Esslöffel Zitronensaft vom Saft einer Zitrone
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel ungesalzene Butter

Für die Hülle

8 Stück Eirollenblätter
1 Stück Ei für die Ei-Wasch

Für das Frittieren

2 Tassen Rapsöl

Für die Zimtzucker-Beschichtung

½ Tasse Zucker (weißer Kristall)
2 Esslöffel Zimt (zum Beschichten)

Equipment

Tiefenpfanne
Schüssel
Mischbehälter
Schneidebrett
Kochlöffel
Küchenthermometer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pfirsiche schälen und in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Pfirsiche mit dunklem braunen Zucker, Zimt, Salz, Maisstärke, Zitronensaft und Butter in einem Topf vermengen und erhitzen, bis leicht köchelt.
Füllung 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Eirollenblätter in Rautenform legen, die Füllung daraufgeben und rollend versiegeln.
Rapsöl in der Pfanne erhitzen und Eirollen für ca. 5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
Frittierte Eirollen in Zimtzucker wälzen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1EirolleCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 160mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für besten Geschmack frische, reife Pfirsiche verwenden und die Füllung gut abkühlen lassen, bevor Sie die Rollen formen.

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