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Pfirsich-Cobbler-Pfundkuchen

Pfirsich-Cobbler-Pfundkuchen mit saftigen Früchten

Ein köstlicher Pfirsich-Cobbler-Pfundkuchen mit saftigen Früchten, perfekt für besondere Anlässe und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl Für glutenfreie Version 1:1 glutenfreies Mehl verwenden.
  • 2 Teelöffel Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1/2 Teelöffel Salz Ein Muss für den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Zimt Optional für Geschmackstiefe.
  • 1 Tasse Vollmilch Kann durch Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden.
  • 4 Tassen Frische oder konservierte Pfirsiche Dosenpfirsiche gut abtropfen lassen.
Für die Verzierung
  • 1 Tasse Puderzucker Optional, zum Bestäuben.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • 10-Zoll Bundt- oder Gugelhupfform
  • Schüssel
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette die Form ein.
  2. Rühre die Butter und den Zucker für 3–5 Minuten schaumig.
  3. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut weiter.
  4. Vermenge das Mehl, Backpulver, Salz und optional Gewürze in einer Schüssel.
  5. Kombiniere die trockenen Zutaten nach und nach mit der feuchten Mischung, abwechselnd mit der Milch.
  6. Falte die Pfirsiche vorsichtig in den Teig.
  7. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe 60–70 Minuten.
  8. Lass den Kuchen für 15 Minuten in der Form abkühlen und stürze ihn dann.
  9. Optional mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Butter und den Zucker gut zu cremen für eine luftige Konsistenz.

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