Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite eine Backform vor.

Vermenge das Allzweckmehl, Zucker und Salz. Püriere die kalte Butter dazu, bis die Mischung krümelig ist.

Bewahre 1½ Tassen der Mischung für das Topping auf und drücke den Rest in den Boden der Backform.

Backe den Boden 15 Minuten lang, bis er leicht bräunlich ist.

Füge den braunen Zucker zur aufbewahrten Mischung hinzu und mische gründlich.

In einer Schüssel kombiniere Zucker, Mehl, Zimt und Salz. Füge die geschnittenen Pfirsiche hinzu und vermische alles mit Schlagsahne.

Gieße die Füllung gleichmäßig über den gebackenen Boden.

Verteile das Streuseltopping gleichmäßig über die Pfirsiche.

Backe die Riegel 45 Minuten lang, bis die Säfte blubbern.

Lasse die Riegel auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen und schneide sie nach 2 Stunden in Stücke.