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Pistazien-Bananenbrot

Pistazien-Bananenbrot für dein neues Lieblingsdessert

Ein köstliches Pistazien-Bananenbrot mit reifen Bananen und nussigen Pistazien, perfekt für Frühstück oder Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Reife Bananen wähle Bananen mit vielen braunen Flecken
  • 250 g Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 150 g Zucker kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Pistazien oder Walnüsse, Pekannüsse
  • 2 Eier oder vegane Alternativen wie Leinsamenmehl
  • 100 g Butter oder pflanzliche Butteralternative
Für das Topping (optional)
  • 50 g Puderzucker für eine süße Glasur
  • 1 EL Zitronensaft für einen frischen Geschmack

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Kartoffelstampfer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  2. Reife Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
  3. Zucker, Eier und Butter zu den Bananen geben und gut vermengen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  5. Trockene Zutaten langsam zur Bananenmischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  6. Gehackte Pistazien zur Teigmasse hinzufügen und unterrühren.
  7. Teig in die Kastenform gießen und 60 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Variationen mit Schokoladenstückchen ausprobieren für zusätzlichen Genuss.

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