Heize den Ofen auf 190 °C vor und fette eine 9x13-Zoll große Auflaufform leicht ein.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Rinderhackfleisch zusammen mit der gewürfelten Zwiebel und dem gehackten Knoblauch an.

Füge die Enchiladasoße, die gehackten Tomaten, die schwarzen Bohnen, den Kreuzkümmel und das Chilipulver zur Pfanne hinzu und lasse alles 5 Minuten köcheln.

Lege vier Mais-Tortillas gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform.

Verteile die Hälfte der Rinderhackmischung gleichmäßig über die Tortillas und streue die Hälfte des geriebenen Cheddar- und Monterey Jack-Käses darüber.

Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht aus vier Mais-Tortillas, gefolgt von der restlichen Rinderhackfülle und dem restlichen Käse.

Backe den Auflauf 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis der Käse sprudelt und goldbraun ist.

Lass den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.