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Rosmarin-Honig-Panna-Cotta mit Grapefruit-Gelee

Rosmarin-Honig-Panna-Cotta mit Grapefruit-Gelee

Genießen Sie diese erfrischende Rosmarin-Honig-Panna-Cotta mit Grapefruit-Gelee für ein elegantes Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Panna Cotta
  • 200 ml Schlagsahne Für vegane Option pflanzliche Sahne verwenden.
  • 200 ml Vollmilch Leichte Milch kann verwendet werden, verändert jedoch die Textur.
  • 1 Stück Frischer Rosmarin Für eine andere Geschmacksrichtung Thymian verwenden.
  • 100 g Honig Für vegane Variante Ahornsirup verwenden.
  • 5 g Unaromatisiertes Gelatinepulver Agar-Agar ist eine gute vegetarische Alternative.
Für das Grapefruit-Gelee
  • 200 ml Grapefruitsaft Alternativen sind Orangen- oder Blutorangensaft.
  • 1 TL Grapefruit-Zesten Zitronenzesten können auch verwendet werden.
  • 30 g Zucker Optional, je nach Saftvorliebe.

Equipment

  • kleiner Topf
  • mittelgroßer Topf
  • Siebe
  • Förmchen

Method
 

Grapefruit-Gelee vorbereiten
  1. Grapefruits entsaften und die Schale abreiben. Grapefruitsaft leicht erhitzen, Gelatinepulver in kaltem Wasser einweichen. Gelatine mit warmem Grapefruitsaft mischen und in Förmchen gießen. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Rosmarin-Honig-Panna-Cotta zubereiten
  1. Schlagsahne und Vollmilch in einem Topf erhitzen, Rosmarin hinzufügen und 30 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen.
Gelatine und Honig hinzufügen
  1. Honig in die abgeseihte Mischung geben und gut umrühren. Gelatine erwärmen und unter die Mischung rühren, bis alles gut kombiniert ist.
Panna Cotta anrichten
  1. Rosmarin-Honig-Mischung gleichmäßig auf das fest gewordene Grapefruit-Gelee verteilen, Förmchen abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Servieren
  1. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, mit einem kleinen Messer am Rand entlangfahren und vorsichtig auf einen Teller stürzen. Genießen!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 80mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Panna-Cotta das Gelatinepulver gründlich aufblühen und die Konsistenz des Grapefruit-Gelees überprüfen.

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