Rotbarsch mit cremiger kreolischer Sauce genießen

Genießen Sie Rotbarsch mit cremiger kreolischer Sauce – ein Genuss für die Sinne.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Karibisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Fisch

4 Stücke Rotbarschfilets Die Hauptproteinquelle; sorgt für eine zarte, flockige Textur.
2 EL Olivenöl Perfekt zum Anbraten; fügt Reichhaltigkeit hinzu.
2 EL Butter Verbessert den Geschmack und trägt zur Herstellung der samtigen Sauce bei.

Für die Sauce

1 Stück Zwiebel Fügt Süße und Tiefe hinzu; verwenden Sie gelbe oder weiße Zwiebel.
1 Stück Paprika Bringt Farbe und Süße; Substitution möglich.
2 Zehen Knoblauch Verleiht das essentielle Aroma.
1 TL Paprikapulver Sorgt für Rauchigkeit und Farbe.
0.5 TL Cayennepfeffer Bringt Schärfe; optional.
2 EL kreolisches Gewürz Die Hauptgewürzmischung.
250 ml Hühnerbrühe Basis der Sauce.
2 EL Tomatenmark
200 ml Schlagsahne Macht die Sauce reichhaltig und cremig.
1 EL Zitronensaft Bringt Helligkeit in das Gericht.
1 TL frischer Thymian Fügen frische Kräuternote hinzu.
1 TL Petersilie Fügen frische Kräuternote hinzu.

Equipment

Ofen
Pfanne
Holzlöffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen vorheizen auf 190°C.
Fisch würzen mit Salz, Pfeffer und kreolischer Gewürzmischung.
Fisch in Olivenöl anbraten, 3-4 Minuten pro Seite.
Fisch beiseite stellen und warm halten.
Gemüse in derselben Pfanne anschwitzen; Zwiebel und Paprika hinzufügen.
Knoblauch und Gewürze hinzufügen und sautieren.
Sauce mit Hühnerbrühe ablöschen und tomatisieren.
Schlagsahne hinzufügen und köcheln lassen.
Zitronensaft und frische Kräuter unterrühren.
Fisch zurück in die Pfanne geben und im Ofen garen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet einen richen Geschmack.

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