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Rotbarsch mit cremiger kreolischer Soße

Rotbarsch mit cremiger kreolischer Soße genießen

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus zartem Rotbarsch und cremiger kreolischer Soße, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Kreolisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 4 filets Rotbarsch alternativ Tilapia
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Soße
  • 2 Esslöffel Butter ungesalzen für bessere Kontrolle des Salzgehalts
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß
  • 1 Stück Paprika kann rot oder grün sein
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Teelöffel geräucherte Paprika oder normale Paprika
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer optional
  • 1 Tasse Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für pescatarische Option
  • 2 Esslöffel Tomatenmark zerdrückte Tomaten sind ebenfalls möglich
  • 1/2 Tasse Schlagsahne oder Halbfett-Sahne
  • 1 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Esslöffel Frischer Thymian
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie
Optionale Zutaten
  • 1 Tasse Gemüse z.B. Spinat oder Zucchini

Equipment

  • Ofen
  • ofenfeste Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen.
  2. Rotbarschfilets mit Salz, Pfeffer und kreolischer Gewürzmischung würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Filets 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
  4. Fisch aus der Pfanne nehmen, Butter hinzufügen und Zwiebeln sowie Paprika 5 Minuten sautieren.
  5. Knoblauch, Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen und 1 Minute braten.
  6. Hühnerbrühe und Tomatenmark hinzufügen, 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  7. Sahne einrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig ist.
  8. Zitronensaft, Petersilie und Thymian hinzufügen und gut vermischen.
  9. Die Filets in die Soße legen und im Ofen 5-7 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Garzeit des Fisches zu überprüfen, um die richtige Textur zu erreichen.

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