Trockene Zutaten vorbereiten: Vermischt das Allzweckmehl, das ungesüßte Kakaopulver, das Backsoda und das Salz gründlich in einer Schüssel.

Butter und Zucker cremig schlagen: Schlagt die weiche Butter mit dem Zucker für 2-3 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Feuchte Zutaten kombinieren: Schlagt die Eier nacheinander in die Butter-Zucker-Mischung und fügt dann Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe hinzu.

Teig herstellen: Fügt abwechselnd die trockenen Zutaten und Buttermilch zur feuchten Mischung hinzu, bis alles gerade kombiniert ist.

Teig kühlen: Deckt die Schüssel ab und stellt den Teig mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Ofen vorheizen: Heizt den Ofen auf 190°C vor und legt Backbleche mit Backpapier aus.

Kekse formen: Nehmt portionsweise Teig, formt kleine Kugeln und wälzt sie in Zucker. Platzieren auf dem Backblech.

Daumenabdrücke machen: Drückt mit dem Daumen oder einem Löffel in die Mitte jeder Teigkugel eine Vertiefung.

Kekse backen: Bäckt die Kekse im Ofen für 8-10 Minuten.

Abkühlen und Füllen: Lasst die Kekse komplett abkühlen und bereitet die Füllung vor, indem ihr Frischkäse und Puderzucker vermischt.