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Rotfeuerfisch mit cremiger Créole-Sauce

Rotfeuerfisch mit cremiger Créole-Sauce ganz einfach!

Genießen Sie Rotfeuerfisch mit cremiger Créole-Sauce, ein Schnelles und einfaches Abendessen mit reichem Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Kreolisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 500 g Rotfeuerfischfilets Frisch oder aufgetaut; achte darauf, dass sie vollständig aufgetaut sind.
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten.
  • nach Geschmack Salz Zum Würzen.
  • nach Geschmack Pfeffer Zum Würzen.
Für die Sauce
  • 50 g Butter Für eine reichhaltige Sauce.
  • 1 Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel.
  • 1 Stück Paprika Jede Farbe möglich.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch.
  • 1 TL Paprikapulver Wichtiger Bestandteil der Créole-Küche.
  • nach Geschmack TL Cayennepfeffer Optional.
  • 1 EL Créole-Gewürz Mix aus verschiedenen Gewürzen.
  • 250 ml Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe für eine vegetarische Option.
  • 2 EL Tomatenmark Für Reichhaltigkeit.
  • 200 ml Schlagsahne Für cremige Sauce.
  • 1 EL Zitronensaft Frisch ist am besten.
  • nach Geschmack g Frischer Thymian Zur Garnitur.
  • nach Geschmack g Frische Petersilie Zur Garnitur.

Equipment

  • ofenfeste Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Créole-Gewürz würzen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Fischfilets 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
  4. Fischfilets herausnehmen, Butter in der Pfanne schmelzen, Zwiebel und Paprika 5 Minuten anbraten.
  5. Knoblauch, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen, 1 Minute rühren.
  6. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Tomatenmark hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  7. Sahne hinzufügen, 3-4 Minuten sanft köcheln lassen.
  8. Zitronensaft, Thymian und Petersilie einrühren, Fischfilets zurücklegen und im Ofen 5-7 Minuten backen.
  9. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass der Fisch eine Kerntemperatur von 63°C erreicht. Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack.

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