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Schokoladenstückchen Zucchini Kuchen

Saftiger Schokoladenstückchen Zucchini Kuchen

Dieser Schokoladenstückchen Zucchini Kuchen kombiniert Feuchtigkeit mit schokoladigem Geschmack und wird zum Hit auf jeder Feier.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 240 g Allzweckmehl Für eine leichtere Textur instant Mehl verwenden.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 300 g Fein geraspelte Zucchini Die Flüssigkeit nicht auspressen.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 125 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 3 große Eier Über Zimmertemperatur.
  • 1 TL Vanilleextrakt Echten Vanilleextrakt verwenden.
  • 150 g Mini Schokoladenstückchen Reguläre Stückchen können sinken.
Für das Frosting
  • 100 g Butter Raumtemperatur.
  • 200 g Puderzucker Langsam einarbeiten.
  • 100 ml Schlagsahne Nicht zu lange schlagen.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backform 9x13 cm

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine 9x13 cm große Backform vor.
  2. In einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gründlich vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die fein geraspelte Zucchini, Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt gut vermengen.
  4. Füge die trockenen Zutaten langsam zu der feuchten Mischung hinzu und rühre sanft um.
  5. Gieße den vorbereiteten Teig gleichmäßig in die Backform.
  6. Backe den Kuchen für 28 bis 34 Minuten und überprüfe die Garheit.
  7. Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Zucchini nicht auszupressen, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Eier in Zimmertemperatur verwenden.

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