In einer Schüssel Mayo, Sriracha, Sesamöl, Sojasauce und Limettensaft gut vermengen. Füge den gewürfelten Sushi-Grad Thunfisch, rote Zwiebel, Frühlingszwiebel und die gerösteten Sesamkörner hinzu und falte alles vorsichtig zusammen. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Forme die Wonton-Wrapper in die gewünschte Tacoschalenform und frittiere sie etwa 2-3 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lasse die Wonton-Schalen nach dem Frittieren auf einem Küchentuch abtropfen. Fülle jede Tacoschale großzügig mit der vorbereiteten Thunfisch-Mischung.

Schneide die Avocado in dünne Scheiben und lege sie auf jede gefüllte Wonton-Schale. Füge Jalapeño-Ringe hinzu, wenn gewünscht.

Serviere die Tacos sofort, solange die Schalen knusprig sind.