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Scharfes Ahorn-Hähnchen & Kokosreis

Scharfes Ahorn-Hähnchen & Kokosreis: Ein Genuss für alle Sinne

Scharfes Ahorn-Hähnchen & Kokosreis bietet eine aromatische Geschmacksreise, die süß und scharf zugleich ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: International
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut Bei Verwendung von Hähnchenschenkeln die Garzeit anpassen.
  • 2 EL Olivenöl Sorgt für eine schöne Bräunung.
  • 4 EL Reiner Ahornsirup Alternativ kann Honig verwendet werden.
  • 3 EL Sojasauce Glutenfreie Sojasauce ist eine tolle Alternative.
  • 2 EL Sriracha Sauce Je nach persönlichem Schärfeempfinden anpassen.
Für den Kokosreis
  • 400 ml Kokosmilch Für eine leichtere Version Mandeldrink verwenden.
  • 250 g Jasminreis Auch Basmati- oder Langkornreis sind möglich.
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe oder Wasser sind ebenfalls gute Alternativen.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Garnierung
  • 1 Bund Frischer Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 2 Stück Limettenviertel Optional, aber empfehlenswert am Servieren.

Equipment

  • Ofen
  • große Pfanne
  • mittlerer Topf
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Kochanleitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  2. Mische den reinen Ahornsirup, die Sojasauce, die Sriracha, den minced garlic und die Chiliflocken in einer Schüssel gut um.
  3. Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer. Brate das Hähnchen in einer großen Pfanne mit Olivenöl für 2-3 Minuten auf jeder Seite.
  4. Lege das angebratene Hähnchen in eine Auflaufform. Gieße die Marinade darüber und backe es 20-25 Minuten im Ofen.
  5. Kombiniere Jasminreis, Kokosmilch, Hühnerbrühe und Salz in einem Topf und koche es abgedeckt 18-20 Minuten.
  6. Lass das Hähnchen nach dem Backen einige Minuten ruhen und gieß die verbleibende Marinade darüber.
  7. Lockere den Kokosreis mit einer Gabel auf, um ihn fluffig zu machen und serviere ihn als Beilage.
  8. Garnieren Sie das Hähnchen mit frischem Koriander und servieren Sie es mit Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Für ein noch intensiveres Aroma lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, bevor du es anbrätst.

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