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Schnelle Küchen-Sauce

Schnelle Küchen-Sauce für cremigen Genuss

Diese Schnelle Küchen-Sauce ist in nur 15 Minuten zubereitet und verwandelt einfache Zutaten in ein cremiges Meisterwerk.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 4 EL Ungesalzene Butter Substitution: Margarine für eine milchfreie Variante verwenden.
  • 3 Zehen Frischer Knoblauch Substitution: Knoblauchpulver verwenden (1 Zehe = 1/8 TL).
  • 2 TL Italienische Kräutermischung Substitution: Einzelne Kräuter wie Basilikum, Oregano und Thymian sind ebenfalls möglich.
  • 2 EL Allzweckmehl Substitution: Glutenfreies Mehl kann als Bindemittel genutzt werden.
  • 500 ml Gemüsebrühe Substitution: Hühnerbrühe für eine nicht-vegetarische Option.
  • 200 ml Schlagsahne Substitution: Kokoscreme für eine milchfreie Alternative.
  • 100 g Frisch geriebener Parmesan Substitution: Andere Käsesorten wie Mozzarella oder Cheddar.
  • 1 Bund Frische Petersilie Substitution: Getrocknete Petersilie kann eingesetzt werden.
  • 1 TL Koscheres Salz
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Equipment

  • große Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze und füge die ungesalzene Butter hinzu. Lass die Butter langsam schmelzen, bis sie vollständig geschmolzen und leicht schäumend ist.
  2. Gieße vorsichtig die Gemüsebrühe hinzu, während du konstant mit einem Schneebesen rührst. Lasse die Mischung für etwa 2 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
  3. Füge das Allzweckmehl langsam unter Rühren in die Sauce ein. Rühre kontinuierlich, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist und die Sauce cremig ist.
  4. Gieße die Schlagsahne und füge den frisch geriebenen Parmesan hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Sauce weitere 1–2 Minuten auf niedriger Hitze kochen.
  5. Schmecke die Sauce mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab und serviere sie über Pasta oder Gemüsegerichte.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 30gSaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für besten Geschmack. Rühre langsam, um Klumpenbildung zu vermeiden und passe die Kräuter nach deinem Geschmack an.

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