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Birria Rezept

Schnelles Birria Rezept für unvergessliche Tacos

Dieses Birria Rezept bietet eine köstliche mexikanische Delikatesse, ideal für Tacos oder als Eintopf.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 1 kg Rinderbrust in 3-Zoll große Stücke schneiden
  • 3 Stück Guajillo-Chilis entkernen
  • 2 Stück Ancho-Chilis optional Poblano verwenden
  • 1 Stück Arbol-Chili nach Geschmack anpassen
  • 3 Stück Roma-Tomaten oder Dosentomaten
  • 1 Stück weiße Zwiebel vierteln
  • 4 Stück Knoblauchzehen ungeschält rösten
  • 2 Tasse niedrig-natrium Rinderbrühe
  • 1/4 Tasse Apfelessig oder Rotweinessig
  • 1 EL Küchenzucker nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL mexikanischer Oregano oder Majoran
  • 1 TL gemahlene Nelken sparsam verwenden
  • 1 Stück Zimt
  • 1 Stück Ingwer optional
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 1 Tasse optionale Toppings gehackte Zwiebel, Koriander und Limettenstücke

Equipment

  • Slow Cooker
  • Mixer
  • Topf
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Chilis vorbereiten: Guajillo-, Ancho- und Arbol-Chilis entkernen und gründlich abspülen.
  2. Chilis köcheln: Chilis in ausreichend Wasser 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Gemüse rösten: Roma-Tomaten, Zwiebel und Knoblauch im Ofen 4-6 Minuten rösten.
  4. Sauce herstellen: Weiche Chilis, geröstetes Gemüse, Rinderbrühe, Apfelessig und Gewürze pürieren.
  5. Fleisch langsam garen: Rinderbrust in den Slow Cooker geben, Sauce drüber gießen und bei niedriger Temperatur 8-9 Stunden garen.
  6. Fleisch zerteilen: Lorbeerblätter entfernen, Rinderbrust zerteilen und wieder in die Sauce rühren.
  7. Servieren: Als Eintopf oder in Tacos verarbeiten, nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Dieses Birria Rezept verspricht, Sie und Ihre Gäste mit reichhaltigen, herzhaften Aromen zu begeistern!

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