Erhitze in einer großen, beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge 2 zerdrückte Knoblauchzehen und 400 g Rinderhackfleisch hinzu. Brate das Fleisch unter ständigem Rühren 4-5 Minuten lang, bis es gleichmäßig gebräunt ist.

Während das Hackfleisch brät, wasche und schneide den Kohl und die Karotten. Der Kohl sollte in feine Streifen und die Karotten in dünne Scheiben geschnitten werden.

Sobald das Rinderhackfleisch fertig ist, füge das geschnittene Gemüse – Kohl und Karotten – in die Pfanne. Decke die Pfanne ab und lasse das Gemüse 2-3 Minuten dünsten.

Füge 2-3 Esslöffel Tamari hinzu und koche alles weitere 2-3 Minuten lang, bis das Gemüse zart, aber noch bissfest ist.

Füge frische, gehackte Kräuter hinzu und serviere das Gericht sofort in tiefen Tellern.