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Schokoladen-Kichererbsen-Trüffel

Schokoladen-Kichererbsen-Trüffel für gesunde Snacks

Diese Schokoladen-Kichererbsen-Trüffel sind der perfekte gesunde Snack voller Proteine und Ballaststoffe.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 16 Trüffel
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 90
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Trüffel
  • 1 Dose Kichererbsen oder frisch gekocht
  • 200 g Datteln in heißem Wasser einweichen
  • 50 g Kakaopulver ungesüßt
  • 2 EL Erdnussbutter oder Sonnenblumenbutter
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Agavensirup oder Ahornsirup
Für die Beschichtung
  • 50 g Geröstete, ungesalzene Erdnüsse zerkleinert

Equipment

  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Datteln für etwa 5 Minuten in heißem Wasser einweichen, abgießen und vorbereiten.
  2. Kichererbsen, Datteln, Kakao, Erdnussbutter, Salz und Agavensirup in die Küchenmaschine geben und 1-2 Minuten pürieren.
  3. Mischung für etwa 20 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Aus gekühlter Mischung kleine Bällchen formen (ca. 16-18 Stück).
  5. Geröstete Erdnüsse zerkleinern und bereitstellen.
  6. Trüffel in den zerkleinerten Erdnüssen wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  7. Fertige Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1TrüffelCalories: 90kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 5mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Trüffel können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu drei Monate eingefroren werden.

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