Mischen Sie in einer Schüssel Milch, Sauerrahm und Zitronensaft gut durch.

In einer zweiten Schüssel verbinden Sie das Allzweckmehl, die Maisstärke sowie Salz, Pfeffer und Paprika.

Stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist und bereiten Sie Ihre Garnelen vor, indem Sie diese sorgfältig entdärmen und schälen.

Nehmen Sie eine Garnelenportion und tauchen Sie sie zuerst in die Milchmischung, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Danach wälzen Sie die Garnelen in der Mehlmischung und legen Sie sie auf einen Teller.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwa 2-4 cm Öl bei mittlerer Hitze auf 163-165 °C.

Fügen Sie vorsichtig einige Garnelen in das heiße Öl hinzu und braten Sie sie in kleinen Chargen für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lassen Sie die Garnelen auf Küchentüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

In einer Schüssel kombinieren Sie die Mayonnaise, die Thai Süß-Chili-Sauce, den gehackten Knoblauch und die Sriracha.

Mischen Sie alles gründlich, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.

Nachdem alle Garnelen frittiert sind, geben Sie sie in eine große Schüssel und gießen die vorbereitete Bang Bang Sauce darüber.

Mischen Sie alles vorsichtig, damit jede Garnele gleichmäßig mit der Sauce coated ist.

Servieren Sie diese köstlichen knusprigen Bang Bang Garnelen sofort für den besten Genuss!