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Shrimpcakes mit Zitronen-Aioli

Shrimpcakes mit Zitronen-Aioli für den perfekten Genuss

Genießen Sie köstliche Shrimpcakes mit Zitronen-Aioli, die zarte Garnelen und frische Aromen kombinieren.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Patties
Course: Appetizers
Cuisine: Seafood
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Shrimpcakes
  • 500 g Garnelen Thawed frozen shrimp ensures they're fully thawed and pat dry.
  • 1 Tasse Panko-Brösel Mit normalen Bröseln kann ein dichteres Ergebnis erzielt werden.
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Greek yogurt or sour cream für eine leichtere Variante.
  • 1 Stück Ei Gut verquirlen für optimale Integration.
  • 1/4 Tasse Petersilie Frische Petersilie ist für den besten Geschmack empfehlenswert.
  • 1 EL Dijon-Senf Nach Wunsch die Menge anpassen.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresster Zitronensaft verbessert den Geschmack.
  • 1 TL Old Bay Gewürz Kann durch andere Fischgewürze ersetzt werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch für intensiveren Geschmack verwenden.
  • nach Geschmack Salz Nach Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Olivenöl Auch eine neutrale Ölvariante kann verwendet werden.
Für die Aioli
  • 1 EL Zitronenschale
  • 1 Stück Gehackter Knoblauch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Löffel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Garnelen zerkleinern und in einem Mixer oder mit einem Messer grob hacken.
  2. In einer großen Schüssel die gehackten Garnelen, Panko-Brösel, Mayonnaise, das geschlagene Ei, gehackte Petersilie, Dijon-Senf, Zitronensaft, Old Bay Gewürz, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Zusätzliche Panko-Brösel hinzufügen, wenn die Mischung zu feucht erscheint, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
  4. Kleine Patties von etwa 5-7 cm Durchmesser formen und 10 Minuten ruhen lassen.
  5. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es schimmert.
  6. Patties in das heiße Öl legen und 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  7. Während des Bratens die Zitronen-Aioli aus Mayonnaise, Zitronensaft, Zitronenschale, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer zubereiten.
  8. Fertige Shrimpcakes auf einer Servierplatte anrichten und warm mit der Zitronen-Aioli servieren.

Nutrition

Serving: 1PattieCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten wählen und idealerweise die Patties ruhen lassen, um ihre Struktur zu behalten.

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