Ingredients
Equipment
Method
Teig Zubereitung
- Erwärmen Sie 250 ml Milch leicht, bis sie warm, aber nicht heiß ist. Mischen Sie die warme Milch mit 1 Päckchen schneller Hefe und 50 g Zucker in einer großen Schüssel und lassen Sie es für etwa 5 Minuten ruhen, bis es schäumt.
- Fügen Sie 50 g weiche Butter, 1 Teelöffel Salz, 1 Ei und 400 g Allzweckmehl hinzu und rühren Sie alles zusammen, bis ein homogener Teig entsteht.
Teig Kneten
- Streuen Sie etwas Mehl auf eine saubere Fläche und kneten Sie den Teig dort etwa 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine leicht geölte Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Teig Ausrollen
- Wenn der Teig aufgegangen ist, drücken Sie die Luft heraus und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 25x45 cm aus.
- Verteilen Sie 50 g weiche Butter gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig, sodass er gut bedeckt ist und bereit ist für die Füllung.
Füllung Hinzufügen
- Mischen Sie 100 g braunen Zucker mit 2 Teelöffeln Zimt in einer kleinen Schüssel.
- Bestreuen Sie den ausgerollten Teig gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Mischung, zerkleinerten Graham Crackern, 100 g Mini-Milchschokoladenstückchen und 100 g Mini-Marshmallows, sodass alles gut verteilt ist.
Rollen Formen
- Beginnen Sie am langen Ende des Rechtecks und rollen Sie den Teig vorsichtig und gleichmäßig auf, um eine enge Rolle zu formen.
- Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer oder Zahnseide in 8-9 gleich große Stücke und platzieren Sie diese in einer geölten Backform.
Backen
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und lassen Sie die Zimtschnecken für etwa 15-16 Minuten backen, bis sie leicht golden sind.
- Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich und fluffig bleiben.
Glasur Vorbereiten
- Während die Zimtschnecken backen, bereiten Sie die Glasur vor. Schlagen Sie 200 g Frischkäse und 50 g Butter in einer Schüssel cremig, bis sie glatt sind.
- Fügen Sie 100 g Puderzucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1-2 Esslöffel Milch hinzu und vermengen Sie alles, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz hat.
Glasieren und Servieren
- Lassen Sie die frisch gebackenen S'mores Zimtschnecken für einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie die Glasur großzügig darauf verteilen.
- Genießen Sie diese süßen Leckereien warm oder bei Zimmertemperatur, perfekt für ein besonderes Frühstück oder als köstliches Dessert.
Nutrition
Notes
Achten Sie darauf, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht zu töten. Lassen Sie den Teig ausreichend gehen, bis er sich verdoppelt hat – das sorgt für die richtige Konsistenz. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig für den besten Geschmack.