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Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder

Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder für jede Grillparty

Ein schmackhaftes und einfaches Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder, ideal für Grillpartys und voller frischer Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruh Zeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 personen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Grundlage
  • 200 g Bacon kann durch Pancetta ersetzt oder weggelassen werden
  • 1 Gelbe Zwiebel
  • 2 Stangen Sellerie
  • 300 g Frischer Mais ersatzweise gefroren
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 l Hühnerbrühe (wenig Salz) oder Gemüsebrühe für die vegetarische Option
Für die cremige Konsistenz
  • 2 Stück Russet-Kartoffeln alternativ Yukon Gold
  • 250 ml Halbfette oder Vollmilch oder pflanzliche Alternativen
Für die Würze
  • 1 TL Koscheres Meersalz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Getrocknete Petersilie oder frische Kräuter
  • 1 TL Thymian oder frische Kräuter
  • 1 Prise Cayennepfeffer
Für die Frische
  • 2 Stück Zucchini
  • 1 Stück gelber Kürbis oder Sommerkürbis

Equipment

  • Schmortopf
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze das Bacon knusprig braten, etwa 5 Minuten lang.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel und den Sellerie hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten an, bis sie weich sind.
  3. Den frischen Mais hinzufügen und weitere 4 Minuten braten, danach den gehackten Knoblauch einrühren und 1 Minute mitbraten.
  4. Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Simmern bringen, dann die gewürfelten Kartoffeln und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Zucchini und gelben Kürbis einrühren und für 10-12 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
  6. 2 Tassen des Chowders in einen Mixer geben und pürieren, dann zurück in den Topf geben und Milch einrühren.
  7. Für mindestens 10 Minuten ruhen lassen, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieser Chowder ist ein tolles Gericht für warme Tage und Grillabende. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

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