Keksboden vorbereiten: Graham-Cracker-Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel vermengen. Gleichmäßig in eine 23 cm Tortenform drücken und 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Füllungsmischung anrühren: 2 Tassen Schlagsahne mit dem Instant-Zitronenpudding-Mix auf mittlerer bis hoher Stufe aufschlagen, bis dick und cremig.

Frischkäse glatt rühren: Frischkäse mit elektrischem Mixer cremig schlagen, Zitronenlimonade und Vanilleextrakt hinzufügen und vermengen.

Füllungen kombinieren: Frischkäse-Mischung vorsichtig unter die Zitronen- und Schlagsahnemischung heben.

Füllung eindrücken: Füllung in den Keksboden löffeln, glatt streichen und für mindestens 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Kuchen garnieren: Nach dem Kühlen restliche Schlagsahne aufschlagen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Optional mit grobem Salz und frisch geriebener Zitronenschale bestreuen.

Servieren und genießen: In Stücke schneiden und als erfrischendes Dessert servieren.