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Steak Ofenkartoffel

Steak Ofenkartoffel mit cremiger Käsesauce

Genieße die perfekte Kombination aus Steak und Ofenkartoffel, gekrönt mit einer cremigen Käsesauce! Ein köstliches Comfort Food für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffel
  • 4 Stück Russet Kartoffeln Große Kartoffeln für mehr Füllvolumen
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Einölen der Kartoffeln
  • 1 Teelöffel Meersalz Hebt den Geschmack hervor
Für das Steak
  • 500 Gramm Steak (NY Strip, Ribeye, Sirloin) Frisches und hochwertiges Fleisch
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack würzen
  • 3 Zehen Frischer Knoblauch Für mehr Geschmack
  • 1 Teelöffel Frischer Rosmarin Kann durch Thymian ersetzt werden
Für die Käsesauce
  • 50 Gramm Ungesalzene Butter Für Cremigkeit
  • 30 Gramm Allzweckmehl Verdickt die Käsesauce
  • 500 Milliliter Vollmilch Für die Basis der Sauce
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf Fügt eine pikante Note hinzu
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce Vertieft den Geschmack
  • 2 Esslöffel Vorbereiteter Meerrettich Nach Schärfegrad anpassen
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Prise Cayennepfeffer Optional
  • 150 Gramm Scharfer Cheddar Käse Frisch gerieben für beste Textur
  • 2 Esslöffel Frische Schnittlauch Zur Garnierung

Equipment

  • Backblech
  • gusseiserne Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche und trockne die Russet Kartoffeln gründlich. Mit einer Gabel einstechen, dann mit Olivenöl und Meersalz einreiben. Auf ein Backblech legen und bei 190°C (375°F) für 1 Stunde backen.
  2. Das Steak in 2,5 cm große Würfel schneiden und mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Kurz ruhen lassen.
  3. Eine gusseiserne Pfanne erhitzen, etwas Olivenöl hinzufügen und die Steakwürfel für 3–4 Minuten anbraten. In den letzten Minuten gehackten Knoblauch und Rosmarin hinzufügen.
  4. In einem Topf die ungesalzene Butter schmelzen und das Allzweckmehl einrühren. Langsam die Vollmilch dazugeben und rühren, bis die Sauce dick wird (ca. 4–5 Minuten).
  5. Den Cheddar Käse, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und Meerrettich hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Die Kartoffeln aufschneiden und mit Steakwürfeln füllen. Cremige Käsesauce darüberdrizzeln und mit Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 850mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Für eine bessere Konsistenz, nutze große Russet Kartoffeln und frisch geriebenen Käse.

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