Go Back
–+ servings
Suppe mit Kokosmilch - Asiatischer Stil

Suppe mit Kokosmilch - Asiatischer Stil leicht gemacht

Diese Suppe mit Kokosmilch im asiatischen Stil vereint exotische Aromen in weniger als 20 Minuten. Ideal für gesunde und schnelle Mahlzeiten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: asiatisch
Calories: 311
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Stück Möhren alternativ Paprika
  • 2 Stück Schalotten oder Zwiebeln
  • 1 Stück Ingwer frisch oder getrocknet
  • 500 ml Brühe Gemüsebrühe für vegetarische Variante
Für die Füllung
  • 200 g Champignons oder Shiitake
  • 300 g Hähnchen oder Tofu, Kichererbsen als vegetarische Option
Für die cremige Basis
  • 400 ml Kokosmilch fettarm für leichtere Variante
Für den Geschmack
  • 1-2 EL Fischsauce oder Sojasauce als vegetarische Alternative
  • 1 Stück Limette Zitronensaft als Alternative
  • 1 Bund Koriander oder Petersilie
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln alternativ Schnittlauch

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Schäle die Möhren und schneide sie in dünne Scheiben. Hacke die Schalotten und den Ingwer fein. Gib alles mit 500 ml Brühe in einen großen Topf und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 10 Minuten köcheln.
  2. Füge die in Scheiben geschnittenen Champignons und die Hähnchenstreifen hinzu. Gieße 400 ml Kokosmilch hinein und würze mit 1-2 EL Fischsauce oder Sojasauce sowie der Zest einer Limette. Lasse die Mischung für 8 Minuten köcheln.
  3. Überprüfe die Suppe, dass das Hähnchen durchgegart ist. Schmecke ab und füge nach Bedarf mehr Limettensaft hinzu. Serviere die Suppe heiß in Schalen.
  4. Garniere die Suppe mit frischem Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln. Füge einen Spritzer Limettensaft hinzu.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 311kcalCarbohydrates: 27gProtein: 18gFat: 16gSaturated Fat: 14gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 750mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Suppe nach dem Hinzufügen der Kokosmilch nicht zu kochen, um ein Curdling zu vermeiden. Variiere die Gemüsesorten kreativ nach deinem Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!