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Süßer Apfel Berliner Kuchen

Süßer Apfel Berliner Kuchen für gemütliche Tage

Der Süßer Apfel Berliner Kuchen vereint Apfel, Zimt und gesunde Zutaten für ein unwiderstehliches Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Apfelfüllung
  • 4 Stück Granny Smith Äpfel oder Honeycrisp/Braeburn
  • 100 g weißer Zucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke oder Tapioka-Stärke
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt frisch ist der Beste
  • 50 ml Wasser
Für den Kuchenteig
  • 115 g ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 150 g dunkler brauner Zucker oder hellbrauner Zucker
  • 150 g griechischer Joghurt oder saure Sahne
  • 200 g Mehl glutenfreie Mischung möglich
  • 1 Teelöffel Backpulver frisch
  • 1 Teelöffel Natron frisch
  • 0.5 Teelöffel koscheres Salz oder gewöhnliches Salz
  • 2 Stück Eier Raumtemperatur
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker
  • 2-3 Esslöffel Milch nach Bedarf
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt reinen Extrakt verwenden

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Topf
  • Backform

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Äpfel, Zucker, Maisstärke, Zimt und Wasser in einem Topf kochen, bis die Äpfel weich sind.
  2. Zimt-Zucker in einer kleinen Schüssel mischen.
  3. Ofen auf 175°C vorheizen und Backform einfetten.
  4. Butter mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen.
  5. Die Apfelmischung, Apfelmus, Vanilleextrakt und Eier hinzugeben und gut verrühren.
  6. Die trockenen Zutaten vermischen und dann mit den nassen Zutaten kombinieren.
  7. Hälfte des Teigs in die Backform geben, dann die Apfelmischung und Zimt-Zucker darüber verteilen.
  8. Restlichen Teig darauf geben und mit dem restlichen Zimt-Zucker abschließen.
  9. Im Ofen 35-40 Minuten backen, mit Zahnstocher testen.
  10. Glasur aus Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt herstellen.
  11. Kuchen abkühlen lassen, glasieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Kann mit Walnüssen oder Rosinen variiert werden. Kühl lagern für beste Frische.

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