Go Back
–+ servings
Toskanische Ricotta gefüllte Paprika

Toskanische Ricotta gefüllte Paprika leicht gemacht

Dieser köstliche, gesunde und vegetarische Genuss kombiniert Ricotta mit Kräutern in gefüllten Paprika – ein toskanisches Erlebnis.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 386
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Paprika
  • 4 Stück Paprika jede Farbe für Vielfalt
  • 2 EL Olivenöl zum Bestreichen
Für die Füllung
  • 200 g Frischer Spinat gut abtropfen
  • 250 g Ricotta-Käse für Cremigkeit
  • 100 g Geriebener Mozzarella jede milde Käsesorte
  • 50 g Geriebener Parmesan für den Geschmack
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln frisch und mild
  • 10 g Frischer Basilikum essentiell für den Geschmack
  • 10 g Petersilie für Garnitur und Geschmack
  • 1 TL Getrocknete Kräuter (Rosmarin, Thymian, Fenchelsamen) nach Belieben anpassen
  • 2 Stück Große Eier zum Binden
  • 50 g Semmelbrösel für die Kruste
  • 1 EL Öl zum Bestreuen
Optional für die Variante
  • 1-2 Stück Zucchini oder große Tomaten als Alternative
  • 100 g Gekochtes Fleisch oder Linsen für zusätzlichen Proteinschub
  • 100 g Feta oder Ziegenkäse für kreative Wendung

Equipment

  • Backblech
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritte
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Halbiere die Paprika und entferne die Kerne. Halbiere sie und lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech. Bestreiche sie mit Olivenöl und backe sie 20 Minuten lang.
  2. Erhitze den Spinat in der Mikrowelle für 15-30 Sekunden. Hacke ihn und gib ihn in eine Schüssel. Füge Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Frühlingszwiebeln, Basilikum, Petersilie, getrocknete Kräuter, Eier und Semmelbrösel hinzu und mische gut.
  3. Verteile die Füllung gleichmäßig in den Paprikahälften und drücke sie leicht an.
  4. Vermische die Semmelbrösel mit etwas Öl. Streue über die gefüllten Paprika.
  5. Backe die gefüllten Paprika bei 180°C für 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 386kcalCarbohydrates: 20gProtein: 20gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 100mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Paprika nach dem Backen gut abtropfen, um eine matschige Füllung zu vermeiden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!