In einer großen Rührschüssel warmes Wasser mit dem veganen Zucker und der Schnellhefe vermengen. Lass die Mischung etwa 5-15 Minuten stehen, bis sie schäumt.

Füge nun das Salz und die geschmolzene vegane Butter zur Hefemischung hinzu. Rühre alles gut um und füge das Brotmehl hinzu, bis ein weicher Teig entsteht.

Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 4-8 Minuten, bis der Teig elastisch ist.

Lege den Teig in eine leicht geölte Schüssel und decke ihn ab. Lass ihn an einem warmen Ort für etwa 60-90 Minuten gehen.

Heize deinen Ofen auf 200°C vor und bereite ein Badsoda vor, indem du Wasser zum Kochen bringst und das Backsoda hinzufügst.

Teile den Teig in gleichmäßige Portionen und forme sie zu kurzen Brezeln.

Koche die Teigstücke für etwa 30 Sekunden im Badsoda und lasse sie kurz abtropfen.

Bestreue die Brezelbissen mit Brezelsalz und backe sie im Ofen für etwa 14 Minuten.

Lasse die Brezelbissen kurz abkühlen und serviere sie warm mit Dips.