Vegane Zitronentörtchen für den perfekten Genuss

Vegane Zitronentörtchen sind ein köstliches Dessert, das Farbe und Frische auf jeden Tisch bringt.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Kühlzeit 30

Total Time 1 15

Servings: 12 Törtchen

Course: Desserts

Cuisine: Vegan

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Mürbeteig

150 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
75 g vegane Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
50 g Zucker Kokosblütenzucker für eine gesündere Variante verwenden.

Für die Zitronencreme

125 ml Zitronensaft Frischer Saft ist ideal.
2 Esslöffel Speisestärke Alternativ Kartoffelstärke verwenden.
80 ml Pflanzenmilch Soja, Hafer oder Kokos nach Wahl.
1 Prise Kurkuma Optional für visuelle Bereicherung.
1 Esslöffel Zitronenschale Optional für Extra-Frische.
Puderzucker Puderzucker Für die Garnierung.

Equipment

Backofen
Schüssel
Topf
Mixer
Törtchenformen

Method

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel die Zutaten für den Mürbeteig vermengen und kneten.
Die Törtchenformen mit dem Teig auslegen und ca. 1 cm dick drücken.
Für 15 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
In einem Topf Zitronensaft, Zucker, Speisestärke, Pflanzenmilch und Kurkuma vermengen und bei mittlerer Hitze dicklich kochen.
Vegane Butter und Zitronenschale unterrühren und abkühlen lassen.
Zitronencreme in die Törtchen füllen.
Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nutrition

Serving: 1TörtchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Frische Zitronen verwenden für intensiveren Geschmack. Teig nicht überarbeiten, um eine zarte Textur zu gewährleisten.

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