Go Back
–+ servings
Veganer Erbsensuppe (Slow Cooker)

Veganer Erbsensuppe im Slow Cooker Zauber

Eine köstliche vegane Erbsensuppe im Slow Cooker, perfekt für hektische Tage und voller Protein und Ballaststoffe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 300 g Grüne Erbsen vor der Verwendung gründlich abspülen
  • 1 l Gemüsebrühe verwenden Sie eine natriumarme Variante
  • 3 Stück Mittlere Karotten können durch Pastinaken ersetzt werden
  • 2 Stück Selleriestangen frische Stangen bringen mehr Aroma
  • 1 Stück Mittlere Zwiebel gelbe Zwiebeln sind ideal
  • 2 Zehen Knoblauchzehen frischer Knoblauch ist optimal
  • 150 g Vegane Speckstücke oder Rauchpaprika
  • 1 TL Thymian verwenden Sie getrockneten Thymian, wenn frischer nicht verfügbar ist
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnierung (optional)
  • 1 TL Frische Petersilie für einen frischen Farb- und Geschmacksakzent
  • 1 TL Zitronensaft zum Abrunden der Aromen

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst schälen und würfeln Sie die Zwiebeln, Karotten und Selleriestangen. Den Knoblauch fein hacken. Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten in den Slow Cooker.
  2. Spülen Sie die grünen Erbsen gründlich unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Fügen Sie die Erbsen anschließend zusammen mit dem Gemüse in den Slow Cooker.
  3. Mischen Sie die veganen Speckstücke, Thymian, Salz und Pfeffer in den Slow Cooker. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe dazu und rühren Sie sorgfältig um.
  4. Decken Sie den Slow Cooker gut ab und stellen Sie ihn auf hohe Temperatur für 4 Stunden oder auf niedrige Temperatur für 6-8 Stunden.
  5. Nach der Kochzeit prüfen Sie die Konsistenz der Suppe. Rühren Sie die Mischung um; wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzu.
  6. Servieren Sie die vegane Erbsensuppe heiß, garniert mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft, falls gewünscht.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1.5gSodium: 320mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Stetiges Rühren während des Kochens sorgt für gleichmäßige Aromen. Verwenden Sie eine hochwertige Gemüsebrühe für den besten Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!