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Veganer Raffaello (Kokospralinen)

Veganer Raffaello Kokospralinen ohne Backen

Diese veganen Raffaello Kokospralinen sind der perfekte süße Snack, der den klassischen Genuss eines Raffaello ohne tierische Produkte auf deinen Tisch bringt.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Pralinen
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 105
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kokosfüllung
  • 200 g Kokoscreme Für optimale Ergebnisse verwende die Kokos-Schlagsahne von Nature's Charm.
  • 140 g Vegane weiße Schokolade Achte auf Sorten auf Kokosnussbasis.
  • 2 Esslöffel Gesüßte Kondensmilch aus Kokosnuss Nature's Charm wird empfohlen.
  • 25 g Kakaobutter Kann durch zusätzliche weiße Schokolade ersetzt werden.
  • ¼ Teelöffel Meersalz
Füllung und Beschichtung
  • 15 Ganze blanchierte Mandeln
  • 20 g Vegane Waffeln Stelle sicher, dass sie vegan sind.
  • 120 g Zusätzliche vegane weiße Schokolade für die Beschichtung
  • 25 g Kakaobutter oder Kokosöl
  • 60 g Kokosraspeln

Equipment

  • Schüssel
  • Wasserbad
  • Silikonformen
  • Backblech
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel über einem Wasserbad schmelze die Kokoscreme, die vegane weiße Schokolade, die gesüßte Kokosnuss-Kondensmilch, die Kakaobutter und das Meersalz.
  2. Lassen Sie die schmelzende Mischung leicht abkühlen, decken Sie sie ab und stellen Sie sie für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  3. Heize den Ofen auf 160°C vor. Legen Sie die blanchierten Mandeln auf ein Backblech und rösten Sie sie für 6-8 Minuten.
  4. Nehmen Sie die gekühlte Ganache-Mischung und löffeln Sie sie in Silikonformen, geben Sie eine geröstete Mandel in die Mitte jeder Form.
  5. Entfernen Sie die festen Pralinen vorsichtig und rollen Sie sie in fein gehackten Waffeln.
  6. Schmelzen Sie die zusätzliche vegane weiße Schokolade und tauchen Sie jede Praline ein.

Nutrition

Serving: 1PralineCalories: 105kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gSodium: 30mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 6gCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Bewahre die Pralinen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

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