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Meeresfrüchte-Bisque

Verführerische Meeresfrüchte-Bisque in 30 Minuten

Diese Meeresfrüchte-Bisque vereint zarte Garnelen und saftiges Krabbenfleisch in einer cremigen, reichhaltigen Suppe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Seafood
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Butter fügt Reichtum und Tiefe hinzu
  • 1 stück Zwiebel für einen herzhaften Basisgeschmack
  • 1 Stange Sellerie verleiht ein aromatisches Aroma
  • 2 Zehen Knoblauch verstärkt das Geschmacksprofil
  • 2 Esslöffel Mehl verdickt die Bisque
  • 2 Tassen erwärmte Milch trägt zur Cremigkeit bei
  • 4 Tassen Fischbrühe sorgt für einen reichen Meeresgeschmack
Für den Geschmack
  • 2 Esslöffel Tomatenmark sorgt für eine leichte Säure
  • 2 stück Lorbeerblätter verleihen herzhafte Noten
  • 1 Teelöffel Old Bay Gewürz fügt klassisches Meeresfrüchte-Aroma hinzu
Für die Hauptzutaten
  • 1 Tasse Schlagsahne bietet ein luxuriöses, glattes Finish
  • 300 g Garnelen frisch oder gefroren verwenden
  • 200 g Krabbenfleisch fügt Süße und Textur hinzu
  • 1/4 Tasse Sherry erhöht die Geschmacksvertiefung

Equipment

  • gusseisener Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. In einem großen gusseisernen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  2. Den gehackten Knoblauch dazugeben und für etwa 1 Minute anbraten.
  3. Das Mehl gleichmäßig über das Gemüse streuen und durchgehend 2 Minuten lang rühren.
  4. Langsam die erwärmte Milch und die Fischbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen.
  5. Tomatenmark, Lorbeerblätter und Old Bay Gewürz einrühren und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Schlagsahne hinzufügen und leicht köcheln lassen, bis sie dicker wird.
  7. Die Garnelen in die kochende Bisque geben und etwa 3-4 Minuten garen.
  8. Krabbenfleisch und Sherry vorsichtig einrühren und für weitere 2 Minuten erhitzen.
  9. Die Lorbeerblätter entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Die Bisque in Schalen anrichten und nach Wunsch garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 18gProtein: 24gFat: 21gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 120mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und passen Sie die Gewürze nach persönlicher Vorliebe an.

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