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Würziger süßer Jalapeño-Maisbrot

Würziger süßer Jalapeño-Maisbrot mit Limette

Ein würziger süßer Jalapeño-Maisbrot mit Limette, das perfekte Snack für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Gelbes Maismehl Mittelfein für beste Ergebnisse
  • 1 Tasse Weißes Mehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse Honig Ersatz: Agavensirup möglich
  • 1 Tasse Buttermilch Ersatz: normale Milch + Essig oder Zitronensaft
  • 2 Stück Große Eier
  • 1/4 Tasse Ungesalzene Butter Ersatz: Öl für milchfreie Variante
  • 2 Stück Frische Jalapeños Kerne entfernen für mildere Schärfe
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander
Für die Limetten-Glasur
  • 1/4 Tasse Limettensaft
  • 1 Esslöffel Limettenschale
  • 1 Tasse Puderzucker

Equipment

  • 9-Zoll-Pfanne oder Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten. Ofen auf 190 °C vorheizen und eine Pfanne einfetten.
  2. Trockene Zutaten mischen. In einer Schüssel gelbes Maismehl, Weißes Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
  3. Feuchte Zutaten kombinieren. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Honig, Eier und Butter verrühren.
  4. Trockene und feuchte Zutaten vereinen. Nasse Zutaten vorsichtig unter die trockenen mischen, Jalapeños und Koriander hinzufügen.
  5. Teig in die Form gießen. In die vorbereitete Pfanne gießen und glattstreichen.
  6. Backen. Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis goldbraun.
  7. Glasur zubereiten. Limettensaft, Limettenschale und Puderzucker glatt mischen.
  8. Abkühlen und servieren. Nach 10-15 Minuten mit der Glasur überziehen und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Perfekt als Beilage zu Chili oder gegrillten Speisen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder Käse zur Geschmacksanpassung.

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