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Yum Yum Salat Rezept für Perfekten Grillgenuss

Entdecken Sie das köstliche Yum Yum Salat Rezept, das gegrillten Lachs, Grünkohl und nussige Pekannüsse kombiniert – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder elegantes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Salad
Cuisine: Mediterranean
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stücke Lachsfilets kann hautlos sein
  • 150 g Grünkohl großzügig gewaschen
  • 30 g Parmesan-Käse gerieben
  • 50 g Pekannüsse alternativ Walnüsse oder Mandeln
  • 50 g Croutons aus altem Brot oder gekauft
Für das Dressing
  • 60 ml Natives Olivenöl extra
  • 30 ml Apfelessig
  • 1 TL Dijon-Senf alternativ Gelber Senf
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Zitronenschale frisch
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • Nach Geschmack Salz
  • Nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vinaigrette zubereiten: In einer Schüssel die Zutaten für das Dressing gut verrühren.
  2. Grünkohl vorbereiten: Grünkohl waschen, Stiele entfernen, Blätter schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen.
  3. Lachs grillen: Grill vorheizen, Lachsfilets würzen und dann grillen, bis sie gar sind.
  4. Salat anrichten: Grünkohlsalat auf einem Teller anrichten und ein gegrilltes Lachsfilet darauflegen.
  5. Fertigstellen: Optional Pekannüsse und Parmesan darüber streuen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 60mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Für beste Ergebnisse frische Zutaten verwenden und den Grünkohl kurz marinieren, bevor er serviert wird.

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